ボラの卵 塩漬け 酒漬け | 和食 居酒屋 | 東日本橋 馬喰町 馬喰横山 浅草橋のかどわき

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  • おすすめ料理2016.11.05

    自家製カラスミ

    少し前から築地市場にも、ボラの卵が出てきました❗

    皆さんもご存知と思いますが、からすみはボラの卵で作ります。

    当店で出しているからすみは、もちろん自家製です😁

    出来上がるまで、一ヶ月前後かかるため、メニューに載るのはもう少し先になります。

    完成したら写真と一緒にブログに載せますね❗❗

    上の写真は血を抜く前で、

    この後、塩漬け、酒漬け、干しと続きます。

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東日本橋駅や浅草橋駅から歩いてすぐの『かどわき』では、毎日豊洲市場へ足を運び、厳選した天然の魚介や、旬の食材を仕入れ、美味しい料理を提供する為、手間を惜しまず、すべてて手作りです。

平日のお昼ご飯は、オススメのお刺身が入った日替わりランチを。
夜ご飯には、日本酒をはじめするこだわりのお酒に合う一品料理を楽しんだり、仲間でワイワイ宴会コース料理を楽しめるよう、様々なプランもご用意しております。

“完全予約制”で天然とらふぐコースもございますので、記念日など特別な日には是非ご利用ください。
女子会、忘年会、新年会、歓送迎会なども随時承っております。

【アクセス方法】
①直結している東日本橋駅、馬喰町駅、馬喰横山駅からすぐ!
B3出口から徒歩3分(東日本橋駅寄り) C1出口から徒歩3分(馬喰町駅寄り)
馬喰横山駅からお越しの方は東日本橋の方から出ると近いです!

②浅草橋駅A1出口から徒歩5分

【住所】東京都中央区東日本橋2-17-3
【電話】03-3866-0718